Warzywa korzeniowe – podstawa zimowej diety

Warzywa korzeniowe, takie jak marchew, buraki, seler, pietruszka czy pasternak, to prawdziwe skarby zimowej kuchni. Są bogate w błonnik, witaminy A, C i K oraz minerały, takie jak potas czy magnez. Ich naturalna słodycz sprawia, że są idealne do przygotowywania zup, pieczenia i dodawania do gulaszy.

Dlaczego warto?

• Marchew i buraki wzmacniają odporność dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy.
• Seler i pietruszka pomagają w detoksykacji organizmu i wspierają pracę nerek.

Jak je wykorzystać? Przygotuj rozgrzewającą zupę krem z marchewki i imbiru, pieczone warzywa z oliwą i ziołami lub zdrowe chipsy z buraka.

Kapusta i jej odmiany – naturalne źródło witamin

Kapusta, brukselka, jarmuż czy kalafior to warzywa, które zimą osiągają szczyt swojej wartości odżywczej. Są źródłem witaminy C, kwasu foliowego i błonnika, co czyni je niezastąpionymi w diecie o tej porze roku.

Dlaczego warto?

• Kapusta kiszona zawiera probiotyki, które wspierają mikroflorę jelitową, kluczową dla odporności.
• Jarmuż dostarcza witamin K i C oraz wapnia, co jest ważne dla zdrowia kości.

Jak je wykorzystać? Kiszona kapusta świetnie sprawdzi się w bigosie lub surówkach, a brukselka – pieczona z czosnkiem i orzechami – może być pysznym dodatkiem do obiadu.

Owoce zimowe – świeże i suszone

Zimą warto sięgać po jabłka, gruszki, owoce cytrusowe oraz owoce suszone, takie jak śliwki, morele czy rodzynki. Cytrusy, takie jak pomarańcze, mandarynki i grejpfruty, są doskonałym źródłem witaminy C, która pomaga w walce z przeziębieniami.

Dlaczego warto?

• Jabłka i gruszki dostarczają błonnika, który wspiera trawienie.
• Owoce suszone są bogate w naturalne cukry, które dodają energii w chłodne dni.

Jak je wykorzystać? Przygotuj kompot z suszonych owoców, pieczone jabłka z cynamonem lub sałatkę owocową z dodatkiem cytrusów.

Kasze i rośliny strączkowe – energia na zimowe dni

Kasze, takie jak gryczana, jaglana czy owsiana, oraz rośliny strączkowe, takie jak soczewica, ciecierzyca czy fasola, to niezastąpione źródła energii zimą. Dostarczają białka, błonnika i węglowodanów złożonych, które stopniowo uwalniają energię.

Dlaczego warto?

• Kasza gryczana jest bogata w magnez i żelazo, co wspiera funkcjonowanie układu nerwowego.
• Soczewica i ciecierzyca to świetne źródła białka roślinnego.

Jak je wykorzystać? Z kaszy jaglanej przygotuj śniadaniowy pudding z owocami, a z soczewicy – gęstą zupę lub pasztet wegetariański.

Przyprawy rozgrzewające – magia smaku i zdrowia

Nie można zapominać o przyprawach, które zimą mają wyjątkowe znaczenie. Imbir, cynamon, kardamon, goździki czy kurkuma nie tylko dodają smaku potrawom, ale także działają rozgrzewająco i wspierają odporność.

Dlaczego warto?

• Imbir łagodzi objawy przeziębienia i wspomaga krążenie.
• Kurkuma działa przeciwzapalnie i wzmacnia odporność.

Jak je wykorzystać? Dodawaj przyprawy do herbaty, ciast, owsianki czy rozgrzewających zup.

Zimą ważne jest korzystanie z sezonowych produktów, które dostarczają cennych składników odżywczych i pomagają organizmowi radzić sobie z chłodem. Pełną listę produktów i ich zastosowań znajdziesz tutaj:
https://www.rmf24.pl/regiony/lodz/news-co-jesc-zima-zdrowa-dieta-na-zimowe-dni,nId,7868119#crp_state=1

Artykuł promocyjny.